關于小米的起源，歷來都有一東一西兩種起源地之說。

“時至今日，經(jīng)過植物考古和基因考古的雙重證明，我們終于可以說，小米起源于中國北方。”考古證據(jù)顯示，至遲在距今4500年前，栽培的黍已從中國北方傳播到了中亞地區(qū)，并繼續(xù)向西傳播最終到達歐洲；至遲在距今4000年前，粟已經(jīng)傳播到了東南亞和南亞地區(qū)”。 考古學意義上的小米，包括粟和黍，即谷子和糜子（去皮后稱黃米）。

小米史稱粟谷,是我國最早的種植作物，6000-8000年前已成為先民的主糧。民以食為天，靠小米的滋養(yǎng)，中華民族得以繁衍生息，創(chuàng)造了博大精深的華夏文明。

小米性喜溫暖，適應性強。農(nóng)諺"只有青山干死竹，未見地里旱死粟"，說明了小米的適應能力超群，也象征著華夏子民自強不息的優(yōu)良品行。近代抗日戰(zhàn)爭，也得益于小米加步槍才能取得勝利。

近些年由于植物考古的普及和發(fā)展，各地考古遺址陸續(xù)出土了包括農(nóng)作物在內(nèi)的大量古代植物遺存。分析發(fā)現(xiàn)，秦漢以前古代農(nóng)業(yè)耕種的確實就是五種農(nóng)作物，即水稻、粟、黍、大豆和小麥。這與古代文獻記載的五谷不僅數(shù)目相同，而且品種也完全吻合。

粟和黍

兩種小米起源于中國，是古代北方旱作農(nóng)業(yè)的主體農(nóng)作物。黃河中游地區(qū)是中國古代文明的搖籃，黃色的小米、黃色的土地、黃色的河，共同孕育出了輝煌的中華文明。

水稻

是當今世界最重要的兩室作物，全球一半以上人口以稻米為生。水稻起源于長江中下游地區(qū)，是中國先民為全世界做出的巨大貢獻，其意義遠超于后來的“四大發(fā)明”。

大豆

是世界上最重要的油類作物，國內(nèi)外學界一致公認大豆起源于中國，然而關于進口轉(zhuǎn)基因大豆的爭論卻成為當前的熱門社會議題，令人感慨萬分。

小麥

小麥的經(jīng)歷最為傳奇。小麥起源于西亞，后向四周傳播，成為美素不達米亞、古埃及、古印度、古希臘、古羅馬等古代文明賴以生存的糧食作物。最新考古發(fā)現(xiàn)證實，距今4000年前后小麥傳入中國。

「五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充?！?/span>

多吃五谷，菜為輔，怎么強調(diào)也不過分。

「五谷為養(yǎng)」

養(yǎng)的是精氣神，養(yǎng)的是氣血。

五谷「稟木氣而生，火氣而長，土氣而化，金氣而收，水氣而藏」得天地之氣均衡，最養(yǎng)人也最容易消化，能消化才能變成氣血，否則便是垃圾。

特別是小孩子，減肥的人，孕婦，產(chǎn)婦，月經(jīng)量少的人更要多吃。五谷雜糧，包括各種谷類：大米、小麥、玉米等，各種豆類：大豆、蠶豆、豌豆、紅豆等；各種薯類：紅薯、馬鈴薯以及其他雜糧。

五谷各有不同的性味，有涼溫甘苦之不同，我們平時應該交替吃些五谷雜糧，以平衡機體陰陽。近些年人們也越來越認識到，中國五谷的陰陽養(yǎng)生，五谷雜糧的營養(yǎng)之道。所以小伙伴們，五谷復興，是每一個國人的責任